黑豆芽炒肉
黑豆芽炒肉是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“黑豆芽炒肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑豆芽炒肉。
菜式简介
黑豆芽色泽碧绿，营养丰富，除了涮、煮和凉拌之外，感觉最适合快手小炒。单炒黑豆芽口感会有点清淡，搭配点里脊肉一起炒，再点缀点颜色鲜艳的小米椒，菜品不仅色泽诱人而且风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黑豆芽300克
- 里脊肉200克
- 辅助料
- 大葱20克
- 姜10克
- 大蒜5克
- 小米辣10克
黑豆芽炒肉的做法步骤
黑豆芽炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒菜之前可以先用开水把黑豆芽焯一下，然后过凉水后沥干水分再炒，这样不仅能去除黑豆芽的豆腥味，还能保持其碧绿的色泽。
2、里脊丝提前浆一下，炒出来口感会比较鲜嫩，直接炒肉质会有点柴。
3、因为这道菜里已经放的生抽和蚝油都含有盐，就不用再额外添加盐了。
4、这道菜一定要大火快炒，才能保证黑豆芽的脆嫩爽口。
5、小米辣不仅能够提味儿，还能增加菜品的色彩，起到锦上添花的作用。
答配菜谱：黑豆与豆芽的做法