【炝拌黑豆芽】
【炝拌黑豆芽】是池上小米分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【炝拌黑豆芽】”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炝拌黑豆芽】。
菜式简介
现如今,“天然”、“健康”类食物非常流行,豆芽就是其中之一。豆芽营养丰富,在发芽过程中,维生素C含量增加很多,而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,除能满足人体对维生素的需要外,还有降低血中胆固醇的作用,更有利于人体吸收,营养更胜一筹。而从黑豆衍生出来的黑豆芽,其营养价值远远高于黄豆芽和绿豆芽,常食黑豆芽,能降血脂、软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,由于黑豆芽的纤维柔软,还有助于消化吸收。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黑豆芽300克
- 辅助料
- 生抽1汤匙
- 白芝麻1/3汤匙
- 香醋1/2汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 干红椒4个
- 大蒜适量
- 花椒油少许
- 香油少许
- 盐适量
【炝拌黑豆芽】的做法步骤
【炝拌黑豆芽】做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯豆芽时放入少许油和盐,可使豆芽更加脆嫩;
2、拌豆芽的口味因人而异,此食谱中的配料请各自酌定;
3、此菜谱是热拌豆芽,喜欢吃凉拌的可把豆芽捞出后浸入冰水中过凉,口感会更脆。
答配菜谱:黑豆与豆芽的做法