紫薯蒸月饼

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紫薯蒸月饼是云隐e7Fx7分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“紫薯蒸月饼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯蒸月饼。

菜式简介
　　紫薯做的月饼，颜色自然漂亮，用蒸的方法，可以避免冰皮月饼的冷吃，对肠胃更好。
　　第一次发布菜谱呢，之前一直在美食天下跟网友们学习做好吃的，现在也来发一个喜欢的菜谱，欢迎交流心得！

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 紫薯3个; 粘米粉100克（约2汤勺）; 糯米粉70克（约1·5汤勺）; 澄粉50克（约1·5汤勺）; 白莲子300克

辅助料: 白糖50克

紫薯蒸月饼的做法步骤

紫薯蒸月饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、打莲子浆时少放水，不然要搅拌很久。
2、紫薯要放凉再加进粉里揉，不然会变色。
3、可以加热水揉面团。
4、澄粉可以不用。澄粉是做冰皮月饼时使用的，紫薯月饼本身颜色较深，可以不用。粘米粉、糯米粉、澄粉的分量只是大概数，大约粘米粉和糯米粉各占一半，糯米粉要少一些，不然不要定型。糯米粉多少决定月饼的软糯程度。

菜谱标签：糕点

相关食材：紫薯

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