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甜蜜蜜芋圆

菜谱编号：442-477

甜蜜蜜芋圆是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜蜜芋圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太蒸箱美食?第30道?甜蜜蜜芋圆?

Q弹爽滑的自制甜蜜蜜芋圆?，冰冰凉凉?，初尝轻食一碗?接一碗?

甜蜜蜜芋圆主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第五步：案板上倒100克过筛的木薯粉??，围成一圈，堆成火山状??四周高中间低，往中间加入南瓜泥??，将四周围的木薯粉??转圈往芋头泥??中混合??，一边混合一边揉开，最后揉成光滑、不干、不沾手的面团，芋头泥??和紫薯泥??用同样的方法揉成面团??

第三步：将切好的食材放入蒸盘??，送入方太蒸箱??，选择普通蒸模式??-100℃???，30分钟??

第四步：蒸熟的南瓜??、紫薯??和芋头??，趁热各加入20克细砂糖??，用料理棒分别搅拌成??细腻的泥状??

第六步：用刮板切开??面团，将3种面团分别搓成直径为20毫米的光滑面团长条，撒少许木薯粉??防止粘住，再用刮板将长条面团按照10毫米的间隔，切出??均匀的小段??

第一步：??主料??紫薯??：400克；红南瓜??：400克；荔浦芋头??：400克；木薯粉??：300克；蜜蜜豆??：90克；牛奶??：300毫升；细砂糖??：60克；仙草??：60克；

第十步：Q弹爽滑的自制甜蜜蜜芋圆?? ，冰冰凉凉??，初尝轻食一碗??接一碗??

第八步：装一锅清水??，打开方太灶具??的电源，火力调节至9段大火??，将水煮沸??，将3色芋圆放入沸水中，用勺子搅拌??，防止粘锅，煮至芋圆浮起，继续煮2分钟后，捞出沥干水分??

第二步：南瓜??、紫薯??、芋头??洗净??削皮后，分别切成??30毫米见方的块状??

第七步：撒上木薯粉??抓匀（多余的芋圆??可以放入冰箱冰冻??，吃的时候解冻后再煮）??

第九步：将芋圆摆入碗中，加入仙草??、蜜红豆??，倒入牛奶??即可??

甜蜜蜜芋圆做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

菜谱标签：下午茶小吃

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