第七步：胡萝卜，木耳，山药放入，翻炒一分钟左右。
第九步：翻炒均匀关火盛盘。
第三步：胡萝卜切片。
第二步：切成斜片。
第五步：黑木耳也焯一下水。
第十步：成品。
第六步：锅内适量油烧热，葱蒜，干红辣椒，花椒炒出香味儿。
第一步：脆山药削皮洗净。
第十一步：成品。
第四步：锅内适量水烧开，胡萝卜，山药焯一下水捞出。
第八步：适量盐，鸡精，一點米醋（一點點即可防止山药氧化，炒出来脆嫩）调味。
山药胡萝卜炒木耳
山药胡萝卜炒木耳是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药胡萝卜炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
微辣，咸鲜，山药脆嫩的很。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 脆山药：半截 | 黑木耳：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 花生油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 米醋：一点点 | 蒜：适量 |
山药胡萝卜炒木耳的做法步骤
山药胡萝卜炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
宜选用脆山药。