山药红枣土鸡汤
山药红枣土鸡汤是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“山药红枣土鸡汤”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药红枣土鸡汤。
菜式简介
朋友去山里玩给我们带回来了一只土鸡，感觉红烧或者炖蘑菇都可惜了，土鸡还是最适合炖汤。
用土鸡炖汤无需太多的调料，清炖即可，加上铁棍山药、红枣，再加点上枸杞以及足够的时间。就能炖出营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美的鸡汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 土鸡1000克
- 山药300克
- 红枣60克
- 辅助料
- 枸杞20克
- 大葱20克
- 姜20克
山药红枣土鸡汤的做法步骤
山药红枣土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯水可以去腥去血渍，这样煲出来的汤更清亮鲜美。
2、山药尽量选择铁棍山药，口感比较软糯。山药切完后记得泡到清水中，不然会氧化变黑。
3、炖汤水最好一次性加够，避免中途揭盖加水，这样会影响汤的美味，如果实在觉得水少了，中途记得加开水。
4、盐一定要出锅时候再放，起锅前依个人口味调入盐，也可不放盐，直接品尝鸡汤的原味。