香菇菠菜鸡蛋面
香菇菠菜鸡蛋面是笺短意长分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香菇菠菜鸡蛋面”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇菠菜鸡蛋面。
菜式简介
冬天来碗香菇菠菜鸡蛋面，营养丰富，暖胃驱寒喝到汤都舍不得剩！
北京的冬天，被暖气炙烤了一夜，早餐懒得吃干巴油腻的烧饼油条肉夹馍，来碗热腾腾的香菇鸡蛋面，驱寒暖胃。红根绿叶的菠菜虽然是最普通不过的家常食材，但它含丰富的营养元素和膳食纤维，和香菇鸡蛋一起煮面，不但色泽鲜亮增进食欲，营养也更多元。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面条60克
- 菠菜150克
- 香菇30克
- 柴鸡蛋110克（2枚）
- 辅助料
- 小葱5克
- 盐3克
- 食用油10ML
- 香油3ML
香菇菠菜鸡蛋面的做法步骤
香菇菠菜鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：入汤的菠菜最好选用叶嫩小棵的，菠菜根也很有营养。因为菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，所以吃菠菜之前一定要用开水焯一下，这样既能祛除菠菜叶的涩味，也能使面汤的口感更鲜美。