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“咸菜”长腿蛸炒咸菜

菜谱编号:435-976
“咸菜”长腿蛸炒咸菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““咸菜”长腿蛸炒咸菜”。
“咸菜”长腿蛸炒咸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

长腿蛸就是腿很长的章鱼,通常用来炒食或者做馅料,做杀生章鱼特别鲜美,咸菜烧鱼也别有一番风味呢。

“咸菜”长腿蛸炒咸菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长腿蛸:2个咸菜:150克
葱:20克姜:小许
红椒:小许食盐:小许
食用油:2汤匙鸡精:小许
生抽:10克--
辅助料用量
香菜:小许--

“咸菜”长腿蛸炒咸菜的做法步骤

  • 第十五步:放长腿蛸
  • 第八步:洗净的咸菜疙瘩
  • 第五步:过冷水,沥干水分备用
  • 第九步:浸泡半天,中间换水,泡至咸菜几乎没咸味,捞出备用
  • 第十六步:放鸡精,翻炒均匀
  • 第一步:长腿蛸洗净,切段
  • 第十九步:装盘
  • 第十四步:炒至咸菜丝变软
  • 第二步:冷水下锅
  • 第六步:葱和红椒切丝
  • 第二十步:成品。
  • 第十三步:放生抽
  • 第十二步:放菜丝翻炒
  • 第十八步:炒均匀即可
  • 第十一步:热锅冷油,油热放小许食盐
  • 第三步:放食盐
  • 第十步:葱姜辣椒放咸菜丝里
  • 第七步:姜切丝
  • 第十七步:放香菜
  • 第四步:煮至微开锅即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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