有家鲜厨房：蒜茄子
有家鲜厨房：蒜茄子是【有家鲜厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有家鲜厨房：蒜茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 小米椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | -- |
有家鲜厨房：蒜茄子的做法步骤
有家鲜厨房：蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2·茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3·腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。
相关食材：茄子