蒜蓉扁豆丝
蒜蓉扁豆丝是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“蒜蓉扁豆丝”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉扁豆丝。
菜式简介
因为扁豆所含的毒性物质“皂甙、皂素”能被持续高温破坏,所以烹制扁豆应充分加热,使里外熟透,必须掌握完全熟透的原则,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。所以把扁豆切丝炒制,这是保证其熟透的一种简单的方法。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 扁豆500克
- 蒜适量
- 辅助料
- 油10克
- 盐5克
- 味精2克