土锅焗蟹
土锅焗蟹是【芷萍】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土锅焗蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃了这么多年蟹，这次是我认为最好吃的一次，食材虽然占的因素很大，但是，合适的制作方法也非常重要。之前一直是放在锅里清蒸，操作不当造成蟹黄流失，清蒸时候，也会因为水汽大，减少蟹的鲜味，此次采用土锅焗，利用土锅的温度，使螃蟹成熟，没有多余的水分去稀释味道，所以特别的鲜美，建议喜欢的朋友们试试看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：焗 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
土锅焗蟹的做法步骤
土锅焗蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·万土烧土锅，其耐烧和保温性，特别适合做焗烤类食物，焗螃蟹可保持螃蟹的鲜美味道，以为不用加水，蟹黄不流失。
2·家中没有土锅的，可选择耐烧的砂锅制作，此种方法制作螃蟹比蒸好吃，更保存食材夏美味道。
3·螃蟹较寒，吃的时候，可用姜汁、醋制作蘸料食用。