迷迭香盐焗蟹
迷迭香盐焗蟹是冰蓝紫羽分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“迷迭香盐焗蟹”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的迷迭香盐焗蟹。
菜式简介
用盐焗的方式来加工螃蟹、不但有效保存了螃蟹的鲜美、而且肉质鲜嫩、香气更浓郁哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 螃蟹4只
- 粗盐2斤
- 辅助料
- 迷迭香适量
迷迭香盐焗蟹的做法步骤
迷迭香盐焗蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、 一定要用粗颗粒的盐、不能用细盐、铸铁锅密封性好，在烹饪过程中蟹本身的水分会被蒸发出来锁定在锅中、有一定的湿度、如果用细盐、加热后会有一部分融化而导致成品太咸、无法入口
2、 使用过的粗盐过筛一遍、还能反复利用