腐竹焖鸭
腐竹焖鸭是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“腐竹焖鸭”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐竹焖鸭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉750克
- 腐竹150克
- 辅助料
- 姜8片
- 蒜苗2棵
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 豆瓣酱1勺
- 鸡精3克
腐竹焖鸭的做法步骤
腐竹焖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
相关食材：腐竹