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三鲜馅大包子

菜谱编号：434-871

三鲜馅大包子是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馅大包子”。

第十一步：将三种食材混合在一起放入少许盐，油，香油，鸡精和蚝油拌匀。

第五步：和好醒面20分钟。

第十二步：将发面做成小剂子，擀成大皮。

第十六步：出锅了看看怎么样？

第二步：面和成片状。

第六步：买的是去壳去了虾线冻虾，虾提前解冻。放入少许盐和料酒腌制20分钟。为的是杀菌去腥。

第十五步：坐锅点火，屉上要刷上足够的油以免粘连，开锅后25分钟就可以出锅了。

第十四步：包好的包子盖上保鲜膜再醒20分钟左右。

第一步：适量的温水（40度左右）倒入酵母粉一小袋，白糖5克左右拌均。

第十步：将鸡蛋打散炒成颗粒状。

第七步：腌制好的虾仁用水清洗两遍去掉水分，用刀将虾仁压扁然后剁成小粒，备用。

第十七步：成品。

第九步：肉馅中加入适量的酱油，盐，胡椒粉，清水打上劲，放入葱姜拌均。

第三步：发至2到3倍就可以了。

第十三步：开始包包子。

第八步：葱姜切碎。

第四步：将3克左右的碱面与一点发酵粉面混合在一起，将有碱面粉和到发面里。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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