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水煮鳕鱼

做菜达人@馋嘴乐
水煮鳕鱼是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“水煮鳕鱼”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鳕鱼。
水煮鳕鱼

菜式简介
  “水煮鱼”是一道经典传统的菜肴,制作“水煮鱼”关键要保证鱼片的滑嫩和Q弹得口感,所以主料最后选择新鲜的黑鱼或草鱼为上品。这道【水煮鳕鱼】用的是冷冻的鳕鱼,因为这种鱼很难片成薄薄的鱼片,所以采取了整条鱼烹制,味道还是棒棒滴。

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鳕鱼3条
西芹300克
辅助料
50克
10克
郫县豆瓣酱20克
白糖4克
料酒20克
生抽20克
20克
葱姜蒜适量
花椒5克
干辣椒10克

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