黄焖乌鸡滑菇

菜式简介
　　乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。
　　乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能。据分析，乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分，其中蛋白质、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡；此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。
　　香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。