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皮薄大馅的馅饼教程来喽

菜谱编号:433-360
皮薄大馅的馅饼教程来喽是【生如夏花_妞】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮薄大馅的馅饼教程来喽”。
皮薄大馅的馅饼教程来喽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个馅饼超级好吃,关键料足,馅大。

不要羡慕外面卖的馅饼多好吃自己也可以做,我感觉外面卖的太油了而且还没有馅,所以自己做了起来,绝对会比外面的好吃。

皮薄大馅的馅饼教程来喽主厨:生如夏花_妞

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:一小把面粉:适量
鸡蛋:N个油:一些
水:一些--
辅助料用量
调料:按自已口味--

皮薄大馅的馅饼教程来喽的做法步骤

  • 第三步:韭菜洗净切好,把鸡蛋韭菜放到一起加入调料搅拌均匀,拌成韭菜鸡蛋陷。可以加入一点点油防止韭菜脱水,包的时候水太多。一定在加盐前放。
  • 第四步:接下来开始做馅饼了,和好的面很粘的,所以手上要抹些油才会不粘。我想了个方法案板上撒上一些面粉防粘,用筷子挑起一团面放到案板上,然后再上面撒上一些面粉,可以用手或擀面杖擀薄一些,放入韭菜鸡蛋馅。
  • 第一步:先来和面这个是馅饼薄的关键,把面粉倒入水,边到边搅拌,水要比平时和面多一些,搅成软软的面团,用筷子能挑起一些面来就可以了。
  • 第七步:好一面后翻个过直到煎熟就可以了,如果太硬太干可以在做的过程中往馅饼上刷上一些油,或者可以撒一些水在上面,出来水蒸汽闷一下,这个方法适用于烙饼很好的。
  • 第六步:把刚才包好的馅饼放到预热好的电饼铛里或者平底锅里,用铲子之类的把馅饼按扁按的薄一些,不要太用力小心陷会漏出来。
  • 第二步:把鸡蛋摊熟用铲子弄成鸡蛋碎待用。
  • 第五步:像包包子一样包好,就这样就可以了不用按扁。把上面的面疙瘩揪掉一点,要不然 底太厚了。
  • 皮薄大馅的馅饼教程来喽做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·这个方子全程都很粘,所以要多撒面粉。
    2·喜好发面的可以加一些无铝泡打粉,就跟买来的是一个味道。
    3·馅多还得多练,跟包的手法有关系,包的时候揪着包好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮薄大馅的馅饼教程来喽。

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