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什锦鸡蛋饼

菜谱编号：433-021

什锦鸡蛋饼是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦鸡蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款鸡蛋饼里有多种食材，大虾、榛蘑、胡萝卜、小白菜、小米粉、玉米面粉、鸡蛋，这么多种食材，称之为什锦饼。都是利好的食材，吃下一张营养丰富又均衡的什锦饼，满满的能量。

什锦鸡蛋饼主厨：尔东叶

第二步：榛蘑提前泡发后入煮锅煮10分钟，大虾煮熟。

第一步：小白菜、胡萝卜摘洗干净。

第四步：胡萝卜切碎。

第十四步：煎熟出锅，切块享用。

第九步：加玉米粉。

第三步：榛蘑、大虾切碎。

第十二步：添加小白菜搅拌均匀成饼糊。

第八步：加小麦粉。

第十步：加盐、胡椒粉搅拌均匀。

第五步：小白菜取叶子。

第十一步：添加榛蘑、大虾、胡萝卜搅拌均匀。

第十三步：平底锅加少许油，倒入适量饼糊摊均匀煎制。

第七步：鸡蛋打入容器中打散。

第六步：小白菜叶子切碎。

什锦鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、面粉用量依据个人对蛋饼的薄厚、软硬度的需求而定。喜欢软饼，少加面粉。
3、煎制时掌握好火候。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：鸡蛋

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