桃仁山药炒牛肉
桃仁山药炒牛肉是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“桃仁山药炒牛肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桃仁山药炒牛肉。
菜式简介
今天再做一道药食同享的美味儿养生菜肴，叫做“桃仁山药炒牛肉”。此菜具有健脑益智、固腰肾和温补的作用，味道也十分鲜美，主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉片180克
- 山药片250克
- 辅助料
- 鲜核桃仁60克
- 红椒片40克
- 调味料
- 葱花20克
- 姜片10克
- 蚝油25克
- 黑椒汁5克
- 盐1克
- 味精2克
- 白糖3克
- 苏打0·5克
- 水淀粉适量
- 烹调油适量
桃仁山药炒牛肉的做法步骤
桃仁山药炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；精选食材、炒制快捷、浓香微辣、肉片滑嫩，桃仁和山药香酥爽口。
温馨提示；
1、在浆制牛肉时放少许苏打可使肉片更为滑嫩鲜美。在浆肉片时要加入少许清水反复抓匀使之上劲，这样炒出的牛肉不易变老。
2、此菜属于快捷烹制的一道小炒菜肴，因此食材下锅后要用旺火快速翻炒，这样可锁住里面的营养成分，使菜肴既鲜美又滑嫩。
大炒勺的这道家常养生菜要“桃仁山药炒牛肉”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：山药与牛肉的做法