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蜜豆蛋糕卷

做菜达人@妖妖~??
蜜豆蛋糕卷是妖妖~??分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蜜豆蛋糕卷”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆蛋糕卷。
蜜豆蛋糕卷

菜式简介
  蛋糕卷比蛋糕的口感更细腻湿润,做法虽然跟戚风蛋糕差不多,但是却比蛋糕简单,有些朋友做蛋糕卷会失败,最常见的是蛋糕卷掉皮,卷的时候开裂,烘烤的过程中开裂,底部沉积之类,在今天的文章中我们都会说到,保准您看了文章之后,也能做出不掉皮不开裂,随便折腾都不失败的蛋糕卷。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
鸡蛋5个
细砂糖54克
低筋面粉60克
玉米油50克
纯牛奶50克
辅助料
蜜红豆适量

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

蜜豆蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

鸡蛋要提前冷藏,至少冷藏4个小时以上,不能用常温的鸡蛋;
混合蛋白霜与蛋黄糊的时候,注意翻拌的手法,要轻一些,上下翻,不然会造成蛋糊消泡。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:蜜豆

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