暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]

做菜达人@烧焦的Apple

暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]。

菜式简介
　　买了抹茶粉好久了，一直想做一款加奶油的抹茶蛋糕，就是自己比较懒，觉得过程比较麻烦也就一直搁下了！昨天早早下班早回家，于是又开始折腾了······阳光暖暖，一个人享受这美好闲静的午后时光！

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时一小时; 难度高级

主材料: 低筋面粉60克; 抹茶粉8克; 细砂糖40克（加入蛋白中）; 鸡蛋4个; 泡打粉1/4小匙; 鲜牛奶30克; 色拉油40克

辅助料: 蜜豆适量; 动物性鲜奶油100ML

调味料: 细砂糖24克（加入蛋黄中）; 塔塔粉1/8小匙

暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]的做法步骤

暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷]做法技巧/窍门/补充说明：

1：烤盘以自家的为准，我用的是长帝CKF-25B的烤盘
2：泡打粉和塔塔粉有是最好了，如果没有也可以省略
3：蛋白只需打到湿性发泡就可以
4：抹茶粉做蛋糕色泽比较漂亮，绿茶粉做蛋糕会发黄色泽也比较暗淡
5：如果是用动物性淡奶油打发时需要加糖，植脂鲜奶油本身是甜的，不需要再加糖了
6：面粉与抹茶糊混合时切记不要过度用力翻拌，以免面粉起筋

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕蛋糕卷

相关食材：蜜豆

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