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联排软面包

菜谱编号：430-759

联排软面包是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“联排软面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此款自配方联排麻花软面包，外观美观漂亮，口感柔软香甜、可用于早餐及下午茶食用。

联排软面包主厨：putimama

第九步：放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)

第二步：面团已发酵好。

第四步：分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。

第十步：用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。

第一步：将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。

第七步：再一反一正上劲，形成麻花状。

第十二步：成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。

第六步：然后双手一反一正上劲后形成此图状。

第十一步：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。

第十三步：(自制方)联排麻花软面包颜值颇高，不输外卖。可做为早餐、下午茶食用。

第五步：取出其中1个面剂搓成条状。

第八步：将麻花面包坯逐个做好。

第三步：将面团从面包机中取出揉至均匀，去除气泡。

联排软面包做法技巧/窍门/补充说明：

红曲粉可与面粉先和匀再放入面包机中。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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