黑椒鸡腿饭
黑椒鸡腿饭是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“黑椒鸡腿饭”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒鸡腿饭。
菜式简介
逛街的时候，看见路边的快餐店的招牌写着“黑椒鸡肉饭”19元一碗，几块鸡肉，一点西兰花配上一碗饭，虽然看着很诱人，但价格却不那么实惠。不过不怕哈，今天小编就把这道超级好吃，做法简单的黑椒鸡腿饭教给大家，成本15元就能做出两人份呦，就算一个人也要记得好好吃饭！
做鸡腿饭最好是用鸡腿肉，给鸡腿剔骨的时候一定要有耐心，慢慢来，这样才能剔出平整的鸡肉。给鸡腿剔骨，骨头的关节上多留了些肉也是正常的，不用心疼，把骨头装好袋放冰箱冷冻，等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤也是很不错的想法。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿2个
- 洋葱1个
- 西蓝花1个
- 辅助料
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 黑胡椒5克
黑椒鸡腿饭的做法步骤
黑椒鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿剔骨窍门：鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。
2、大家在选青菜的时候，可以选择菜心，芥兰或者油菜之类的。
3、黑胡椒一定要用现研磨的，颗粒大味好，不可以用黑胡椒粉哈！别问我为什么！
4、汤汁不要彻底收干，这个汤汁拌饭超级好吃。
5、减肥的宝宝可以将白糖换成蜂蜜，同样好吃。
6、洋葱不可少，点睛之笔，甘甜有味。
7、这种方法不仅可以做鸡大腿，猪排、牛排都可以做的。
8、西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
9、西兰花焯水时加1勺盐和食用油，可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。
相关食材：鸡腿