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萝卜油渣发面饼

美食达人@小耿妈妈
萝卜油渣发面饼的做法

菜式简介
  对各种萝卜做的点心没抵抗力,油墩子,萝卜糕,萝卜丝包子,萝卜丝的饼统统爱吃,萝卜丝饼平常做的比较多,加点猪油渣就更美味,萝卜软糯,油渣香脆,吃得停不下来。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
萝卜1根
猪油·1块
面粉半碗
辅助料
适量
1块
酵母适量
适量

萝卜油渣发面饼的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:面粉加酵母,慢慢加入清水,边加水边搅拌,面粉成絮状就可以。
  • 第三步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜待用。
  • 第四步:萝卜去皮,切丝。
  • 第五步:加适量的盐拌匀腌制出水。
  • 第六步:猪油加少许的清水,姜片熬制。
  • 第七步:猪油全部熬出,油渣成金黄色捞出放凉切丁。
  • 第八步:萝卜丝挤干水分,加葱,姜沫,盐,油渣。
  • 第九步:拌匀。
  • 第十步:醒发好的面团分成小剂子。
  • 第十一步:擀成薄片,包上适量的萝卜馅。
  • 第十二步:收口朝下,摆放在电饼铛中,(电饼铛刷一层油)饼胚表面也刷上一次油。
  • 第十三步:电饼铛中再加上少许的清水,盖上上盖,烤制2分钟左右。
  • 第十四步:萝卜饼就好了。
  • 萝卜油渣发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·萝卜丝腌制出水,挤干水分去除萝卜的腥辣味。
    2·可以用平底锅,炒锅替代电饼铛,火稍微小些。
    3·酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。

    相关食材:萝卜

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