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朗姆巴巴发酵蛋糕

美食达人@Depelec德普
朗姆巴巴发酵蛋糕的做法

菜式简介
  美味的朗姆巴巴蛋糕可以出炉趁热食用,或者等冷却后淋上酱料浸润后食用。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
高筋面粉250克
2克
牛奶80克
细砂糖2克
酵母3克
打散鸡蛋3个
辅助料
黄油50克

朗姆巴巴发酵蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将面粉、盐和细砂糖放入搅拌盆里,中间挖个小坑;
  • 第二步:然后倒入鸡蛋搅匀;
  • 第三步:将牛奶加热至微温加酵母,慢加入搅化倒入面糊;
  • 第四步:所有材料搅匀混合,使面糊质地实,用手掌将面揉至光滑,盖好,发酵至1·5倍大;
  • 第五步:将黄油软化后,放入面糊中,揉约5分钟,至面有弹性;
  • 第六步:融化黄油刷在模具上,面团平均分揉长条放入模具,发酵直到面糊膨胀到模具□;
  • 第七步:以190℃烤25分钟取出晾凉;
  • 第八步:沿着模具裁掉顶部,淋焦
  • 朗姆巴巴发酵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    装饰焦糖可以换蜂蜜、巧克力或者不放,根据自己喜好定。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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