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螃蟹炒年糕

美食达人@野味世界
螃蟹炒年糕的做法
耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
石头蟹500克
年糕500克
辅助料
菜油1000克
色拉油适量
孜然粉适量
大葱1个
青辣3个
干辣椒适量
蚝油适量
黄酒适量
生抽适量
白糖一点点
小葱末一点点
10颗
鸡蛋1个

螃蟹炒年糕的做法步骤

  • 第一步:将石头蟹洗净 剥开壳 再去掉里面的腮 对半切开
  • 第二步:准备一个鸡蛋 打散放入碗中 起锅烧油 将菜油倒入炸锅中 等油温升高后我们关小火炸 将电头蟹和蛋液一起炸成金黄色 放入碗中备用
  • 第三步:另起锅倒入色拉油 将大蒜 大葱 姜和干辣椒爆香 再倒入黄豆酱 爆香后倒入干辣椒 炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀
  • 第四步:再倒入炸好的石头蟹和青椒:倒入耗油.黄酒.糖.翻炒均匀加一点点的水 盖上锅盖 5分钟 而后打开锅盖继续翻炒几下 加入孜然粉和葱花即可出锅 香喷喷的 有种烧烤的味道……
  • 相关食材:螃蟹年糕

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