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家熬带鱼(红烧带鱼)

美食达人@赛亚小能人儿
家熬带鱼(红烧带鱼)的做法
耗时/难易度
口味原味
难度未知
主材料
带鱼适量
辅助料
适量
适量
适量
大料适量
红尖椒适量
适量
适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白酒适量
酱豆腐适量
适量

家熬带鱼(红烧带鱼)的做法步骤

  • 第一步:带鱼去头,剪成大小适中的块儿,去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油,放一个大料,将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重,通过油煎可以去腥
  • 第二步:准备附料,大蒜,葱姜,红辣椒,大料
  • 第三步:热油,将辅料放入锅内,小火煸出香味儿。放入水,放生抽,老抽,料酒,白酒,醋,放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
  • 第四步:盖盖儿闷几秒后,打开盖子熬至入味即可。
  • 家熬带鱼(红烧带鱼)做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用啤酒代替水,三种就足以将鱼的腥味儿全部去除,只留下鲜美。

    相关食材:带鱼

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