黄瓜炒蛋

美食达人@零下一度0511

黄瓜炒蛋的做法

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 黄瓜1根; 鸡蛋2只

辅助料: 姜4片; 蒜4瓣; 葱2棵; 盐2克; 鸡精2克; 胡萝卜8片

黄瓜炒蛋的做法步骤

第一步：黄瓜切片、胡萝卜切片

第二步：姜蒜切片、葱白切段

第三步：鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫

第四步：鸡蛋入锅煎熟后，铲成小块盛出备用

第五步：另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香

第六步：再下黄瓜、胡萝卜大火翻炒几下

第七步：加入鸡蛋，调入适量盐和鸡精炒入味

第八步：成品图

黄瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋入锅前最好先用筷子打散，这样煎出来的鸡蛋口感更加松软
2、胡萝卜和黄瓜都容易熟，入锅后全程用大火翻炒时间不宜过长，这样才能保留清脆的口感

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄瓜

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