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蚬肉煎蛋

美食达人@开心肥羊
蚬肉煎蛋的做法

菜式简介
  简单又美味的一道小菜,陪米饭或稀饭都是一流的??

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
蚬肉150克
鸡蛋2个
辅助料
生抽少许
黑胡椒粉少许

蚬肉煎蛋的做法步骤

  • 第一步:我买的是这种已经剥好了的蚬肉
  • 第二步:但还是得挑挑看,是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
  • 第三步:用漏网冲水洗净
  • 第四步:鸡蛋打散
  • 第五步:滴入少许生抽搅拌均匀
  • 第六步:再把蛋液倒入蚬肉中
  • 第七步:怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
  • 第八步:锅中倒入适量油,预热一下,倒入蛋液
  • 第九步:小火慢煎至两面金黄即可。
  • 蚬肉煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    由于这种蚬肉都是熟了的(为方便取肉,一般都是煮熟的),所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。
    有的地方卖的蚬肉是有咸味的,最好问清楚店家,蛋液就不要加生抽了,以免过咸。

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