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胡萝卜炒鸡蛋

美食达人@馋嘴猴
胡萝卜炒鸡蛋的做法

菜式简介
  现在真是胡萝卜上市的季节,有的胡萝卜生着吃有脆又甜,不过,儿子还是爱吃胡萝卜炒鸡蛋,炒一盘造一盘??

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
胡萝卜两根
鸡蛋三个
辅助料
猪油适量
一瓣
葱叶适量
少许

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:准备两个胡萝卜和三个鸡蛋
  • 第二步:鸡蛋打入碗中,胡萝卜切细丝,蒜拍破切碎,葱叶切圈
  • 第三步:鸡蛋打散,加入两滴白醋
  • 第四步:锅中放一块猪油
  • 第五步:猪油化开后,倒入鸡蛋,煎成鸡蛋块
  • 第六步:再起锅放猪油,爆香蒜末
  • 第七步:倒入胡萝卜丝
  • 第八步:把胡萝卜丝里放少许盐,炒至微软
  • 第九步:倒入鸡蛋,再次翻炒
  • 第十步:翻炒一两分钟后撒上葱叶圈,拌匀,出锅
  • 第十一步:胡萝卜带有丝丝甜味,鸡蛋吃起来也是香香的。
  • 胡萝卜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盐要少放一些,最好不要盖住胡萝卜的甜味,这样炒出来的胡萝卜才好吃。
    2、炒胡萝卜丝最好用猪油,这样炒来的胡萝卜味道会更香,而且,胡萝卜素和动物脂肪结合会产生维生素A,对眼睛很好哦。

    相关食材:鸡蛋胡萝卜萝卜

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