第七步：淋上调好的料汁，吃的時候拌匀。
第一步：茄子洗净切段。
第三步：蒜，甜椒，香菜切好。
第六步：放入香菜甜椒。
第四步：取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。
第五步：蒸好的茄子取出放凉，撕成条。
第二步：入锅蒸熟。
凉拌茄子
凉拌茄子是【紫菱夜雨】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子不管是红烧还是凉拌都是比较好吃的，今天做的凉拌茄子吃起来很下饭
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：一根 | 甜椒：少许 |
| 盐：一茶匙 | 生抽：一勺 |
| 芝麻油：一勺 | 白醋：适量 |
| 蒜：两瓣 | -- |