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自制果丹皮

美食达人@圆小π
自制果丹皮的做法
耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一天
难度普通
主材料
山楂700克
辅助料
白砂糖250克

自制果丹皮的做法步骤

  • 第一步:选用新鲜的山楂清洗干净。
  • 第二步:用刀剜掉两头。
  • 第三步:再从中间划一圈,然后捏住两边一扭掰开,剔掉籽。
  • 第四步:将处理好的山楂放进锅里熬煮。水不用太多,山楂的一半左右,山楂煮的时候也会吐水。
  • 第五步:熬到山楂全部变软即可。
  • 第六步:煮好的山楂用料理机打成泥。(我的料理机马力小,打的不细,追求品质的可以在过一下筛)
  • 第七步:把山楂泥倒入锅中,加入白糖翻炒。
  • 第八步:要不停的翻炒防止粘锅,直至粘稠。
  • 第九步:给托盘薄薄的刷一层橄榄油。
  • 第十步:将熬好的山楂泥用刮板平铺到托盘中,大概2~3毫米,越薄越好,干的快卷也好卷。
  • 第十一步:将托盘放在通风处一晚上差不多就晾干了。(也可以放烤箱烘干更快一些)
  • 第十二步:很容易就揭下来了。
  • 第十三步:将边缘裁整齐。
  • 第十四步:分割成合适的大小,然后卷起来。
  • 第十五步:用保鲜膜包起来。
  • 第十六步:按自己的喜好裁成各种尺寸包好。
  • 第十七步:果丹皮做好了,分给小伙伴们一起分享。??
  • 第十八步:酸酸甜甜,忘不了的小时候的味道。
  • 第十九步:果丹皮
  • 菜谱标签:小吃

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