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椒丝腐乳炒通心菜

美食达人@海之韵美食记
椒丝腐乳炒通心菜的做法

菜式简介
  通心菜属于碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇,具有降脂减肥的功效。通心菜的大量纤维素,具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止便秘的作用。通心菜分为水通菜和旱通菜,水通菜脆爽,旱通菜菜味香。今天做的这一道椒丝腐乳炒通菜,选择的是水通菜。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
通心菜700克
腐乳4块
辅助料
花生油15克
适量
青椒1个
4瓣

椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤

  • 第一步:通心菜除去黄叶、老梗后洗干净,掐成小段,每一小段上都有叶子和梗
  • 第二步:青椒去瓤切成丝,蒜剁碎
  • 第三步:锅里加油烧热,爆香蒜蓉(油要够,而且一定要烧热)
  • 第四步:放入青椒丝
  • 第五步:放入通心菜,迅速翻面,一定要全程大火
  • 第六步:加入盐、腐乳,沿着锅边撒一点点水,盖上锅盖半分钟
  • 第七步:打开盖子,可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻,使其受热均匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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