清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是tong3分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸鲈鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲈鱼。
菜式简介
苏轼说的“巨口细鳞”，其实就是鲈鱼，肉质爽滑，也没什么刺，鲜杀现蒸，美味无比。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲈鱼一条
- 辅助料
- 葱三棵
- 姜数片
- 盐适量
- 鸡精适量
- 热油适量
- 蒸鱼豉油适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
总结一下蒸鱼要诀吧：1 吃鱼以新鲜的原味为最高境界 一则要新鲜，二则调料要精选，不能覆盖了鱼味。2 抹盐放姜即可去腥，不用料酒，料酒的甜味较重，会影响鱼的鲜味。3 水开了再盖盖子，蒸的实践不要太长，否则鱼肉会老。4热油，油要烧开，但不要太多，否则会油腻。
相关食材：鲈鱼