秘制辣椒油
秘制辣椒油是爱美食的志宝妈分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“秘制辣椒油”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制辣椒油。
菜式简介
在我们本地,老百姓做的比较多的是辣椒酱,辣椒油大家都去超市里买,估计大家以为做起来很复杂吧,至少我是这么认为的。前不久看美食节目,正好有辣椒油的做法,很感兴趣地看了一下,想不到制作方法这么简单,于是买了材料来准备试做一次,当热油淋在辣椒粉上“滋啦”一声,香味顿时弥漫开来,恨不得马上尝尝味道。制作辣椒油有一个很关键的步骤,很多人都不知道,掌握了这个秘诀就能做出色泽红亮、香气四溢的辣椒油。待会我会在下面的文章里告诉大家如何来操作。现在天气冷,特别适合吃一些开胃的东西,如果菜里加上这么一勺辣椒油,你一定会食欲大开。辣椒油是一种家常调味料,也是食中一绝,深受很多人喜欢。下面请大家一起来看做法吧!
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 辣椒粉20克
- 辣椒面20克
- 花生油200克
- 辅助料
- 八角2个
- 香叶4片
- 生姜3片
- 花椒4克
- 盐1克
- 白芝麻10克
秘制辣椒油的做法步骤
秘制辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:
1,第一次淋热油之前,可以先加入1勺凉油拌匀辣椒粉,这样可以防止辣椒粉炸糊。
2,出锅之前可以淋上少许白醋,这样辣椒油可以保存更长的时间。辣椒油要装入消毒好的玻璃瓶里密封保存哦。
菜谱标签:私房菜