麻辣小馄饨
麻辣小馄饨是老方小雨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣小馄饨”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣小馄饨。
菜式简介
小馄饨，特色小吃，有肉、有菜又有汤，简单快捷味道鲜美。可做早餐、下午茶点或是宵夜美食。“阿要辣油啊？”南京人吃馄饨的代名词，意指：去买馄饨时，老板随口脱出： “阿要辣油啊？就是问：要放辣油的意思？外地人听不懂，老南京一听就明白。在南京，只要你想吃，随时随地都能吃到，大街小巷，大饭店小作坊，从早到晚哪哪都有卖的！由于外面卖的馄饨味精、鸡精放的超多，加上对肉馅不放心，所以想吃馄饨时，我都是自己剁馅自己包，这样家人吃的更放心。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋1个
- 青菜1小把
- 小馄饨18个
- 辅助料
- 虾皮少许
- 葱花少许
- 食盐1小勺
- 荤油1小勺
- 麻辣油1汤匙
麻辣小馄饨的做法步骤
麻辣小馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1、绞肉馅除调味料外，再添加少许清水一起搅拌，肉质更细嫩。
2、家中若有鸡汤、骨头汤类的高汤更鲜美，没有的就跟我一样加开水调味了。