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双蔬腊牛肉焖饭

菜谱编号：427-729

双蔬腊牛肉焖饭是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双蔬腊牛肉焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

习惯了快一个月，终于找到了一个好方法来解决晚餐一事。孩子还小吃面食都还是很喜欢，但是对于爱跑步白天上班又比较累的娃爸而言，这晚餐吃面就太不顶饿了。娃爸还算是比较心疼人，对于吃什么他也无所谓，但是我自己有时候心里过意不去，但是真得如果要是煮饭，那么还得配菜，煲汤，真是太费时了呢。不过磨合了近一个月，我现在晚上就给娃爸煮上一锅焖饭，有多样的食材配在里面，这样子类似于炒饭。有了这样子的饭，那我再煮一个汤就可以了。

对于这样子的焖饭，食材的选择很大，像我今天就是拿了家里现有的食材来配，配来的饭很是鲜香，要是多加一点油的话那就跟炒饭无多大区别呢。今天的这焖饭是用巧釜饭煲来煮，

先泡再煮再沥再蒸，使的每粒米饭都有食材的香味，而且米粒十分的饱满弹牙，朋友们也可以这样子试一下。

双蔬腊牛肉焖饭主厨：牛妈厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鲜米：3杯	毛豆：1把
茭白：3个	腊牛肉：1块
辅助料用量
葱油：适量	生抽：适量

双蔬腊牛肉焖饭的做法步骤

第三步：将所有的食材提前泡洗一下，可以直接用锅甑子和外釜。分别是甑子和外釜来泡洗。泡洗好了之后，将最里面的内胆取出就可以沥水了。

第七步：看看米饭，真是跟普通饭煲煮出来的不一样呢。

第四步：食材泡洗好之后沥好水，就可以准备来煮饭了。

第二步：将腊牛肉先泡水再切成小丁，茭白切丁，然后毛豆仁剥出来。

第八步：然后加入葱油及生抽，拌至饭粒挂味就可以。

第九步：经过泡煮沥蒸的米饭真是好吃极啦，就是这么的简单好吃的焖饭就完成啦。

第六步：选择好煮饭的类型及口感，一锅又鲜又饱满的焖饭就完成啦。

第五步：将内胆装回至锅里，注意要将孔对应好。煮饭的水量跟平时煮饭的水量一样，或是按锅的刻度来添加水。

第一步：这款焖饭的有料：鲜米，腊牛肉，茭白，毛豆。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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