香脆吐司沙拉

菜式简介
　　吃剩的吐司摇身一变成为抢手的时髦凉拌菜，吃一顿后就想天天吃。吐司块焦香脆嫩，越吃越香；搭配着应季的蔬菜水果，不但颜色养眼，口味清新，而且还营养丰富，简单快手，是主食又是凉菜，连不会做饭的小白都可以照着做，5分钟就光盘。
　　这道凉拌吐司水果蔬菜沙拉，灵感来自于某家素菜馆，加了少许藜麦的这么一盘菜，居然卖到了48元！黄油来自动物身上，不算是素菜范围内的，所以那素菜馆应该只是把吐司丁烤脆而已，这样算下来就更不值48元了，灵七八碎加一起，也超不过6块钱。
　　正好，还剩下两片自制的椰蓉吐司片，切一切，顺手找了几样水果和蔬菜，不一会儿，又香又脆、酸甜开胃的吐司沙拉就做好了。这一盘正好当午餐。