红糖银耳甜汤
菜式简介
秋分一过，早晚的天气越发凉了，很多女性朋友不但皮肤变得干燥，大姨妈那几天也比夏天辛苦。这时候忙着敷面膜补水，其实只是表面功夫，卸妆之后一样皮肤暗淡无光泽。这是气血不足、不畅的外在表现。秋天气候凉了，胃口好了，正适合吃一些温润的甜汤，由内而外的补气血，让气血顺畅充足了，这些小问题也就迎刃而解了。
说起补气血，大家肯定会想到阿胶、燕窝之类昂贵的补品。偶尔吃一次，又很难有明显的效果；常吃这些，我们普通百姓家真的承受不起，也有的朋友会出现虚不受补的情况。接下来我就给大家介绍一种适合普通家庭制作，成本不高，一碗两三块钱，做法简单，缓解女人小问题的美味甜汤，大小美女们可别错过了。
红糖1大勺，银耳半朵，红枣6个，桂圆干5个，枸杞子一小把，山楂干少许，黑加仑葡萄干几个，蜂蜜适量（可不放）。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 红糖1大勺
- 银耳半朵
- 红枣6个
- 桂圆干5个
- 枸杞子1小把
- 山楂干少许
- 辅助料
- 水适量
- 黑加仑葡萄干几个
- 蜂蜜适量
红糖银耳甜汤的做法步骤
1· 有人觉得用热水泡银耳比较快，其实滚水会影响银耳的口感，并不可取。另外，银耳最好不要长时间（隔夜或几天）泡发，水中滋生的细菌很容易使银耳变质。我就看过有人因为吃了泡发几天的变质木耳，而进了重症监护室的新闻。所以最好每次只泡发当次要用的量。
2· 和银耳相比，丑耳更容易煮得粘稠，至于抗氧化，防止黑色素沉积，所含的维生素和植物胶质，二者相差无几，选哪种就看个人喜好了。
3· 因为炖煮的时间比较久，为了怕忘记关火，我用的是能定时关闭的电磁炉来煮砂锅。在砂锅底部加一个金属片导热，就可以放在电磁炉上来用了。如果想吃口感粘稠的银耳，也可以提前把它单独水煮半小时左右。
4· 红糖是将蔗汁放入大锅内熬煮结晶，然后捣碎成颗粒状的砂糖。它含有甘蔗汁全部营养素及矿物质，甜度比白砂糖和糖粉都低，还有一种独特的风味。我们常吃的银耳羹一般用冰糖来搭配，其实用红糖也很不错。
5·枸杞子可以在关火前再放，也可以一开始煮的时候放。煮好后可以尝一下口感，如果不够甜，加一勺蜂蜜搅匀，不但更甜更滋润，还能起到缓解痛经的作用。