总督豆腐
总督豆腐是【馋嘴猴】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“总督豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
总督豆腐是保定的一道地方美食，据说是李鸿章任直隶总督的时候一道官府菜，鲜香软嫩，十分美味，据说，食之三日，仍觉鸡鸭无味。今天和吃货们分享一下!这道菜做法不是很难，但有些食材很难找，只好用别的来代替，比如，真正的总督豆腐里面有虾籽，虾籽太贵还不易找寻。我用海米来代替，效果也是很不错的，相当的美味。总督豆腐用的是北豆腐，也就是北方的盐卤豆腐，今天我用的是鸡蛋豆腐，口感上就更丰富了许多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋豆腐：两盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海米：10克 | 肉馅：20克 |
| 日月贝肉：10克 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 白糖：2勺 |
| 盐：少许 | -- |
总督豆腐的做法步骤
总督豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋豆腐虽然有一定的韧性，但翻动时也需要注意，不要翻的太大，否则会烂。
相关食材：豆腐