蔬菜炒鸡片--家常下饭菜
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蔬菜炒鸡片--家常下饭菜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬菜炒鸡片--家常下饭菜。
菜式简介
偶尔从冰箱翻出一块鸡胸肉，还不够啊，在冰箱搜出些蔬菜，连瓶装腌小黄瓜也不放过，加在一起炒成一碟也不错，有腌黄瓜的酸咸，也有肉片的软嫩，挺好的家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉约75克
- 腌小黄瓜6条
- 小红萝卜约6条
- 洋葱约1/2个
- 墨西哥辣椒1条
- 辅助料
- 蒜头2粒
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜的做法步骤
蔬菜炒鸡片--家常下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、在腌肉的时候可以放少许蛋白，不用蛋白也可用稍多一点淀粉，在腌肉时也要加一点水，最后放点生油或菜油以锁住水分，不至于肉太干，这样炒起来肉肉就不会柴感了，鸡胸肉不要太大火炒，中火慢慢滑炒可以减少鸡片失去水分。
2、在腌肉时不放生抽和精盐，让肉组织不被盐的作用凝固， 时在炒菜时与其他材料一起不时放盐，肉与其它材料的咸度比较一致，其实先放与后放都没有严格的规定，都可以试试。