［蔬菜肉卤］炸酱面

第三步：放入凉开水中待用。

第七步：放入五花肉煸炒出油后，然放入白胡椒粉、2勺料酒、1勺豆豉、葱、姜、蒜片，红辣椒炒出香味后，再放土豆、茄子丁略炒至土豆透明。

第六步：锅内放油，放入1粒八角，1小块桂皮小火煸香后盛出去。

第九步：烧开后小火熬到土豆丁熟了，再加入尖椒，剩余葱叶，l勺香油搅匀即可。

第八步：加入生抽，蚝油，香醋，白糖，黄豆酱，1杯水搅拌匀。

第五步：姜切小块，蒜切片，小葱，干红辣椒切成段，土豆，茄子去皮后切丁，尖椒切丁。

第十一步：面捞出控净水拌上卤，撒點香菜即可。

第十二步：适合四季开胃的美味打卤面。

第四步：五花肉切成小块放入绞馅機，肉馅不要绞的太碎。小颗粒状即可。或者剁碎。

第十步：将卤盛出。

第二步：将切面煮至八分熟時关火。稍等一分钟后捞出。

第一步：准备手工切面一份。