豆腐蒸蛋羹
豆腐蒸蛋羹是蕾宝的烟味生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“豆腐蒸蛋羹”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐蒸蛋羹。
菜式简介
加了豆腐的蛋羹，吃起来更加嫩滑鲜美，而且营养更加丰盛，含有大量的蛋白质及微量元素，是一道营养、美味双在线，老少皆宜的家常下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 内脂豆腐1盒
- 鸡蛋1个
- 西葫芦1/3个
- 辅助料
- 剁辣椒1勺
- 盐半勺
- 生抽1勺
- 糖少许
- 香油几滴
豆腐蒸蛋羹的做法步骤
豆腐蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、1个鸡蛋与250克左右内脂豆腐比例刚好，如果豆腐多，则鸡蛋也要相应增加，避免出现水水的口感；
2、如果有保鲜膜，建议盖住保鲜膜再蒸，这样成品表面更加光滑；
3、没有过滤筛则可以用勺子将表面的气泡勺出；
相关食材：豆腐