椰汁水晶桂花糕

菜式简介
　　过了中秋，秋天的气息一天天浓起来。一到这种换季的时候，很多人会出现咽干，咳嗽，皮肤干燥，食欲不振等亚健康状态。大家都知道面对这种“似病非病”的状态，吃药治标不治本，还是要由内而外的滋补保养着手。
　　今天给大家介绍的这道“椰汁水晶桂花糕”，就特别适合秋天吃。它以糖桂花、椰汁、牛奶、吉利丁为主要原料。
　　A、芳香的桂花作为一种天然药材，能化痰平喘、健胃生津、安神理气、滋润皮肤，可以说好处多多。椰汁和牛奶也同样有滋润、养颜的作用，搭配在一起不但更香滑，滋补效果也更好。
　　B、吉利丁也叫明胶或鱼胶，被称为“平民胶原蛋白”，是从动物骨骼（牛骨或鱼骨）中提炼出来的。主要成分是蛋白质，呈半透明的黄褐色，常用于制作慕斯蛋糕、果冻等，主要起凝结的作用。
　　平时我们认为富含胶原蛋白，能润肤养颜的食物，如蹄膀、猪脚、鸡爪等，其中的胶原蛋白未经水解处理，分子结构非常巨大，人体很难吸收。多吃这些食物不但不能美容养颜，还会增加体重。
　　而这道“椰汁水晶桂花糕”，清爽无油，食材成本也不高，比动辄几百块的“胶原蛋白口服液”划算多了，效果一样好，却更美味。接下来一起看看做法吧。