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爆炒无骨凤爪

菜谱编号:425-812
爆炒无骨凤爪是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒无骨凤爪”。
爆炒无骨凤爪
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量青辣椒:适量
姜:适量大蒜头:适量
料酒:适量豆瓣酱:一勺
红辣椒:适量--
辅助料用量
油:适量鸡精:适量
蚝油:适量醋:适量

爆炒无骨凤爪的做法步骤

  • 第四步:稍煮一会儿(5分钟左右)
  • 第十步:起锅装盘
  • 第九步:翻炒均匀,加鸡精、蚝油、料酒调味,加醋沿锅边倒入,炝炒出香味
  • 第七步:下入鸡爪翻炒上色
  • 第十一步:好了。
  • 第六步:起锅烧油,小火,下入豆瓣酱煸出红油
  • 第二步:去骨鸡爪用料酒抓匀腌一个小时
  • 第八步:下入青红辣椒、姜和大蒜头
  • 第一步:准备好食材(鸡爪提前去骨)
  • 第三步:起锅,鸡爪凉水上锅焯水
  • 第五步:捞出放入冰水中
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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