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简易麻辣烫

菜谱编号：425-079

简易麻辣烫是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易麻辣烫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

街边小吃在家做，家里临时来了小朋友，赶时间要去附近的学校上课，感觉做什么都紧张，刚好有吃火锅的食材，顺手来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫，做法超级简单，喜欢的食材放入臻米智能升降电火锅里煮一煮，一键提起提篮，所有食材捞出，再炸个麻辣酱汁浇上，那叫一个香，简单又快手，汤汁都不剩。

简易麻辣烫主厨：大海微澜

第十一步：再下降提篮，下入玉米和蔬菜烫一下就好，然后再一键提起提篮，取出所有的食材。这个汤汁就不要了，和焯烫一样，我觉这样吃更健康。

第七步：甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。

第九步：臻米智能升降火锅使用起来特别方便，加入适量的纯净水，水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。

第二步：可以直接吃的火腿切片。

第四步：金针菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

第三步：各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物，最好能自己做，我今天是临时买现成的。

第十五步：下入豆瓣酱炒出红油，加入适量的老汤最好，没有老汤加点开水煮一煮，然后浇到煮好的食材上。

第十三步：准备麻辣烫的锅底料，干辣椒洗净用厨房纸吸干水分，喜欢特辣的可以切段儿，孩子吃我没切，太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎，豆瓣酱是微辣的一种。

第十六步：一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了，看着就特别有食欲，招待客人绝对撑得住场面，我家小朋友吃得非常开心。

第六步：黑木耳泡发后，去掉杂质冲洗干净。

第十二步：所有食材码入碗中，加入适量的蒜碎。

第十四步：炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。

第八步：菠菜去掉根部，摘除老叶，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

第十步：火锅减小火，一键上升提篮，这个功能太方便了，食材一点都不浪费，将所有煮好的食材装入碗中。

第五步：买回来的香菇去掉根部，用果蔬清洗剂浸泡几分钟，活水冲洗干净。

第一步：因为赶时间，都选择最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。

简易麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明：

1、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单，不需要串串，煮一煮炸个酱汁就OK了，食材随意，喜欢的就可以放。
2、麻辣烫就是变形的小火锅，也可以将调味料做成锅底，直接涮着吃。

菜谱标签：热菜家常菜

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