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豆角肉饺子

菜谱编号：424-375

豆角肉饺子是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俗话说“出门的饺子，落地的面”，又到9月1开学季，家中若有外出求学的学子，临行前包顿饺子为他送行，代表着家人对他的思念与祝福，饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财，同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。

豆角肉饺子主厨：红袖添饭＊

第十九步：满满一盖帘。

第二步：锅中倒清水，放1匙盐，水开放豆角焯水1分钟。

第四步：切成小段。

第十八步：包饺子。

第十四步：擀成长剂子。

第十步：用2碗饺子粉和面。

第十六步：用手按平。

第二十一步：开锅后加3次凉水，饺子就熟了。

第十一步：将面和成光滑面团，醒发半小时。

第十五步：切均匀的小剂子。

第五步：用料理机打碎。

第十七步：擀饺子皮。

第九步：锅烧热，倒花生油，放入花椒，做花椒油。油凉后捞出花椒，将油倒入馅子中。

第十二步：醒发好的面，馅子里放上盐搅拌均匀。

第二十二步：开吃！

第二十步：锅中倒水，水开下饺子。

第六步：不要打的太碎，要是太碎口感不好。

第七步：从超市买的前腿猪肉，用绞肉机绞碎，倒入1匙生抽，1匙蚝油。葱姜切碎放入肉馅，放半匙花椒面。

第三步：用笊篱控水捞出。

第十三步：面团反复揉搓。

第八步：将调好的肉馅倒入豆角里。

第一步：豆角洗净，从中间切开。

菜谱标签：家常菜主食饺子

相关食材：豆角

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