头菜炒肉
头菜炒肉是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“头菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
头菜，是烟台地区对圆白菜的叫法，其他地方又叫卷心菜、洋白菜、包菜、包心菜、莲花白等。重庆叫它莲花白，因为它生长的状态像一朵盛开的莲花，但水土原因，重庆的莲花白长得更大就更嫩更水灵更脆，口感自然更好。重庆对莲花白的吃法有很多，炝炒、凉拌、腌制、做汤、下面条，都很好吃。今天和大家分享一道头菜炒肉。今天和
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 头菜：500克 | 瘦猪肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 花生油：50克 |
| 郫县豆瓣：一勺 | 酱油：一勺 |
| 姜：少许 | 花椒：少许 |
| 鸡精：少许 | 糖：少许 |
| 味精：适量 | -- |