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炒凉面

菜谱编号：423-780

炒凉面是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷面热炒，你吃过吗？我们家不喜欢凉菜，不吃辣，但胡椒粉却不能少，今天来个胡椒面。

炒凉面主厨：凤记美食

第七步：下3个蛋和适量盐炒香。

第一步：锅洗净下油、葱、八角小火炸香，去渣。

第十步：最后淋上香油、放上葱叶炒匀，装盘。

第四步：面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。

第八步：下面条、韭菜叶翻炒。

第二步：葱白切碎，葱叶切段，韭菜头切碎，韭菜叶切段。

第六步：下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。

第五步：锅烧热下油滑锅，下干尤鱼煎香。

第九步：下胡椒粉、香菇水把面条炒香。

第三步：香菇开水泡软后剪碎，尤鱼剪成小块。

菜谱标签：家常菜主食

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