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手抓饼皮

菜谱编号：423-026

手抓饼皮是【星星的虾】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

手抓饼皮，可以加蛋，肉，酱变身手抓饼。也可以做成葱油饼。

手抓饼皮主厨：星星的虾

第四步：先将上个步骤的皮像折扇子一样折起，再抻一下，再像拧床单一样拧起来，再如图卷起来。这些的目的都是为了饼能千层。

第三步：案板抹油，手摊开饼。饼上撒盐、抹油。如果这步抹的是葱油和葱花和盐，就是葱油饼了。也可以自己加些胡椒粉、辣椒粉等。

第七步：锅中加油，油多点，我老公帮我煎的油太少了，有点干巴巴。煎熟。可以加蛋，香肠，刷酱等。

第五步：拧起来。

第六步：表面抹油，醒15分钟。再拿到案板上，抹油，用手摊开。

第二步：揪成合适大小，我揪了3个，成品差不多了。

第一步：面粉中慢慢加水，和面至三光。由于第一次做，一次性把水加进去，很黏手，所以后来边揉边加了1/4小碗油。看别人说是得先加开水，筷子搅至大块絮状，再慢慢加冷水。表面抹油，盖盖子醒10分钟。

菜谱标签：主食早餐

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